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肉丸子汤怎么做
【肉丸子汤怎么做】肉丸子汤是一道家常又美味的汤品，口感鲜嫩、营养丰富，适合全家人一起享用。无论是冬天驱寒还是日常饮食，它都是一道非常受欢迎的选择。下面将从材料准备、制作步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（一般为4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水或高汤 | 1.5升 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀至有粘性。 |
| 2 | 取一小勺肉末，用手掌搓成圆球状，放入沸水中煮熟。 |
| 3 | 待肉丸浮起后，继续煮2-3分钟，捞出备用。 |
| 4 | 在锅中加入清水或高汤，烧开后放入肉丸，再煮5分钟左右。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐、少许鸡精调味，撒上香菜或葱花即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 肉丸大小 | 建议大小一致，便于均匀受热 |
| 肉末选择 | 猪前腿肉或肥瘦相间的部位更佳 |
| 搅拌技巧 | 搅拌时可顺时针方向，使肉末更紧实 |
| 高汤使用 | 使用鸡汤或猪骨汤会更香浓 |
| 可变化 | 可加入香菇、豆腐等食材增加风味 |
通过以上步骤和材料的搭配，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的肉丸子汤。不仅做法简单，还能根据个人口味进行调整，非常适合家庭日常烹饪。希望这份总结能帮助你更好地掌握这道美味汤品的做法！
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