天使之吻是一款经典的短饮甜鸡尾酒，操作简单，核心是利用不同酒水密度做出分层效果，口感香甜顺滑，奶味突出，酒精度偏低，很适合新手制作。这款酒名字浪漫，外观好看，很多人在家调失败大多是没有掌握密度顺序，倒酒速度太快，奶油下沉混在一起，或是选用的利口酒甜度不对。标准天使之吻基底用可可利口酒，上层搭配淡奶油，还会放一颗红樱桃点缀，喝的时候可以直接一口饮下，奶香和可可香甜融合在一起，下面把食材配比预处理分层步骤和细节完整说明。

天使之吻基础食材配比

以一份标准天使之吻鸡尾酒为参考

• 主料 可可利口酒三十毫升
• 上层 淡奶油十五毫升
• 装饰 红樱桃一颗
• 可选搭配 少量糖浆，不喜欢太甜可以不加

器具准备

• 子弹杯或者小利口酒杯一个
• 吧勺一个，用来缓慢导流奶油
• 冰夹或者冰箱提前冰杯，可选
• 小刀用来固定樱桃装饰

天使之吻制作步骤

1. 杯子提前冰一下，冰杯之后酒水不容易快速升温，分层效果维持更久。
2. 把可可利口酒直接倒进杯子里面，先放在底层，可可利口酒密度大，适合放在下层。
3. 把吧勺倒扣，勺尖贴住杯壁，放在可可利口酒液面上方，把淡奶油顺着吧勺背面慢慢流进杯子。
4. 倒奶油的时候一定要慢，流速快就会直接和下面的酒混合，分层直接消失。
5. 奶油全部加完之后，在杯口放上红樱桃装饰，经典天使之吻就做好了。
6. 饮用方式推荐一口喝完，奶油和下层利口酒在嘴里混合，风味最好。

天使之吻口味调整版本

• 原味经典版 只用可可利口酒加淡奶油，甜度柔和，是最主流的天使之吻
• 偏甜版本 可可利口酒里面加少量糖浆，适合喜欢甜食的人
• 轻奶版本 减少奶油用量，换成十毫升奶油，酒味更明显一点
• 无酒精版本 把可可利口酒换成可可糖浆，适合不能喝酒的人群

天使之吻避坑清单

• 不要直接把奶油往杯子里面猛倒，一定要借助吧勺导流
• 优先用淡奶油，不要用打发好的裱花奶油，打发奶油容易结块
• 杯子不要晃动，调好之后晃动会破坏分层
• 不要提前很久调好，奶油放久之后会慢慢融合，分层消失
• 樱桃只是装饰，没有樱桃也不影响天使之吻本身的风味

天使之吻原料特点对比表

可可利口酒 密度大 深色甜酒 放在底层

淡奶油 密度小 乳白色 放在上层

红樱桃 无密度影响 装饰用 增加观感

饮用小提示

天使之吻属于甜口短饮，分量不大，适合餐后小酌。这款酒没有加冰块，冰杯只是降温，不是加冰饮用。如果想要延长分层时间，可以提前把淡奶油冷藏降温，低温奶油更不容易和下层酒水融合。

【常见问题】

问题 1 调天使之吻鸡尾酒分层混在一起是什么原因

回答 1 调天使之吻鸡尾酒分层混在一起，大多是倒奶油速度太快，没有用吧勺导流，或者奶油温度偏高，很容易和下层可可利口酒融合。

问题 2 天使之吻鸡尾酒可以打发奶油来做吗

回答 2 天使之吻鸡尾酒不建议用打发奶油，打发奶油质地蓬松，倒入之后容易结块，标准做法使用液态淡奶油。

问题 3 天使之吻鸡尾酒酒精度高吗

回答 3 天使之吻鸡尾酒属于低度甜酒，主要原料是可可利口酒搭配奶油，酒精度偏低，适合不常喝酒的人。

问题 4 做天使之吻鸡尾酒没有吧勺还能分层吗

回答 4 做天使之吻鸡尾酒没有吧勺，可以用勺子背面贴着杯壁缓慢导流奶油，控制流速，也有机会做出分层，只是难度更高。

【免责申明】

天使之吻鸡尾酒含有酒精，未成年人禁止饮用，饮酒之后不要开车，酒量因人而异，不要过量饮用。