酒吧营销新手起步最重要的不是急着拉客人开台，而是先吃透门店基础信息，学会维护客户，稳住第一批客源，从小单慢慢积累，不要一上来就硬推销引起别人反感。很多新手刚上岗一心只想订台，对酒水套餐价格卡座位置门店活动全都不熟悉，跟客人沟通的时候答不上问题，很容易失去信任，还有一部分新手只会不停发消息打扰别人，反而把潜在客户推走。起步阶段优先打好基础，打磨沟通方式，稳定持续的积累，才能够长期做好酒吧营销这份工作。

熟悉门店基础信息

1 熟记所有酒水品类，包括啤酒洋酒红酒香槟，每一款的售价，套餐内容，套餐包含的小吃纸巾，不同时段的优惠活动。

2 分清店内所有台位类型，散台普通卡座高端卡座包厢，各个位置的低消，位置优势，能不能看到舞台，离音响远近。

3 掌握门店营业时间，入场规则，门票政策，有没有女士优惠，生日布置，存酒规则，存酒有效期，过期怎么处理。

4 记下门店配套服务，比如能不能免费布置生日，有没有接送服务，迟到保留台子的时长，取消预定的规则。

打造自己的客源渠道

线上渠道

1 整理个人社交账号，头像和朋友圈风格干净得体，每天适度发布门店环境活动套餐实拍，不要刷屏。

2 维护好身边熟人资源，同学同事老朋友，先邀请信任自己的人到店体验，做好服务，让熟人帮你转介绍。

3 同城社交平台适度发布内容，展示店内氛围，留下预定联系方式，遵守平台规则，避免违规限流。

线下渠道

1 在合规范围内拓展同城圈子，认识喜欢聚会的人群，不要强行搭讪骚扰路人。

2 客人到店接待的时候认真服务，留下联系方式，做好备注，记录客人的喜好，比如爱喝什么酒喜欢安静还是热闹。

接待和谈单流程

1 客人咨询预定的时候，先问清楚同行人数，预算，出行时间，有没有过生日或者其他庆祝需求。

2 根据需求推荐合适台位和套餐，不盲目推荐高消费套餐，预算有限就推荐性价比高的方案。

3 提前帮客人留好台，确认到店时间，临近时间简单提醒，客人到店之后第一时间接待，跟进上酒和小吃。

4 客人喝酒期间适度问候，把握分寸，不要频繁打扰，遇到问题及时帮忙协调，比如换位置加小吃。

5 客人离场之后礼貌道别，隔合适时间简单回访，询问体验，不频繁轰炸消息。

客户维护长期方法

1 建立客户清单，简单记录每一位客户的消费习惯，同行人群，生日日期，忌讳的东西。

2 分清活跃客户潜力客户和普通客户，重点维护愿意复购愿意转介绍的客人。

3 门店上新或者有专属福利的时候，选择性通知老客户，不要每条活动都发给所有人。

4 客人有不满意的地方主动承接，及时反馈给店长，尽量妥善处理负面体验，减少客户流失。

新手避坑要点

1 不要随便给客人承诺超出权限的福利，比如私自免低消，无限存酒，私自打折，兑现不了会失去信任。

2 不要为了冲业绩哄骗客人过度消费，这种方式很难留住长期客户。

3 注意把控沟通频率，频繁发消息打电话容易被拉黑。

4 懂得保护自己，和客户往来保持合适距离，遇到不合理的要求学会拒绝并且上报领导。

酒吧营销新手起步是一个慢慢沉淀的过程，前期订单少属于正常情况，把服务做好，把信息记牢，慢慢积累口碑，转介绍的客人会越来越多，业绩也会逐步稳定提升。

【常见问题】

问题 1 酒吧营销新手没有人脉，怎么快速拿到第一批订台

回答 1 酒吧营销新手没有人脉可以先从熟人做起，做好接待拿到转介绍，同时稳定运营线上同城内容，靠靠谱的服务慢慢吸引陌生客户，不要想着短时间大量出单。

问题 2 酒吧营销新手跟客人聊天，聊什么内容合适

回答 2 酒吧营销新手聊天优先围绕客人的需求，确认人数预算，介绍门店活动，客人愿意闲聊就轻松交谈，重点把握分寸，不强行推销酒水和套餐。

问题 3 酒吧营销新手要不要主动给客户让利拉订台

回答 3 酒吧营销新手不要私自让利打折，门店优惠都有固定规则，如果客人想要福利，可以咨询上级，私自让利容易给自己带来损失和处罚。

问题 4 酒吧营销新手怎么提高客户回头率

回答 4 酒吧营销新手想要提高回头率，重点记住客人喜好，做好接待服务，及时处理问题，有合适活动通知客户，保持礼貌克制的沟通节奏。

【免责申明】

本内容仅作为酒吧营销新手入行学习参考，不同酒吧提成制度考核规则管理要求不一样，开展相关工作需要遵守门店规定以及当地法律法规，理性社交，保护自身安全。