肉炒芦笋的做法

【肉炒芦笋的做法】“肉炒芦笋”是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材为猪肉和芦笋。这道菜口感鲜嫩、味道清香，适合日常食用。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，以确保最佳风味。以下将详细介绍所需材料、步骤及小贴士，帮助您轻松做出美味的肉炒芦笋。

肉炒芦笋做法一览表

详细步骤说明：

1. 准备食材

- 猪肉切片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟去腥；

- 芦笋削皮后斜刀切段，焯水1分钟捞出备用；

- 大蒜切末，生姜切丝，红椒切圈备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜爆香；

- 加入腌好的猪肉快速翻炒至变色。

3. 加入芦笋

- 将焯好水的芦笋倒入锅中，继续翻炒均匀；

- 根据口味加入生抽、老抽上色，加少许糖提鲜。

4. 调味收汁

- 撒入白胡椒粉，根据口味加盐调整；

- 若喜欢辣味，可加入红椒一起炒香。

5. 出锅装盘

- 炒至芦笋断生、肉熟透即可出锅；

- 装盘后撒少许葱花或香菜点缀更佳。

小贴士：

- 芦笋焯水时可加几滴油，保持颜色翠绿；

- 猪肉不要炒太久，以免变老影响口感；

- 可根据个人口味加入蚝油或鸡精提味；

- 肉炒芦笋适合搭配米饭或面条食用。

通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道健康美味的“肉炒芦笋”。

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