肉炒扁豆角的家常做法

2025-11-06 13:06:06 来源：网易用户：毛民琳

【肉炒扁豆角的家常做法】扁豆角是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，搭配猪肉一起炒制，不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“肉炒扁豆角”的家常做法，帮助您轻松做出美味的一餐。

一、

肉炒扁豆角是一道非常受欢迎的家常菜，主要食材是瘦猪肉和扁豆角。这道菜的关键在于火候控制和调味的搭配。首先将猪肉切片腌制，再将扁豆角焯水处理，最后快炒成菜，既保留了食材的营养，又提升了口感。整体操作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。

二、详细做法步骤（表格形式）

步骤	操作说明	所需材料
1	将瘦猪肉切成薄片，加入适量生抽、料酒、淀粉和少许盐，搅拌均匀腌制10分钟	瘦猪肉200克、生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺、盐适量
2	扁豆角洗净，去掉两头，切成段状，放入沸水中焯水30秒后捞出，过冷水备用	扁豆角300克
3	热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再放入腌好的猪肉片翻炒至变色	葱1根、姜3片、蒜3瓣
4	加入焯好水的扁豆角，继续翻炒均匀	-
5	加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，根据口味可加少量清水或高汤	生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许
6	快速翻炒均匀，待汤汁收干即可出锅	-

三、小贴士

- 猪肉选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。

- 扁豆角焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。

- 炒制过程中注意火候，避免烧焦。

- 可根据个人口味加入辣椒、花椒等调料提升风味。

通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味又健康的“肉炒扁豆角”。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是一道不错的选择。希望这份做法能为您的厨房增添一份美味与乐趣！

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