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千丝万缕面线虾怎么做

2025-10-31 17:29:59 来源:网易 用户:章阅秀 

千丝万缕面线虾怎么做】“千丝万缕面线虾”是一道结合了面线与虾的创意美食,其名称寓意着面条细如发丝、层层叠叠,搭配鲜嫩虾肉,口感丰富,极具吸引力。下面将从制作步骤、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、制作步骤总结

1. 准备食材:选择新鲜虾仁、优质面线(如龙须面或细面),并备好调味料。

2. 处理食材:虾仁去壳去线,洗净备用;面线提前泡软或煮熟,沥干水分。

3. 炒制虾仁:热锅冷油,先将虾仁炒至变色,加入调料提味。

4. 加入面线:将煮好的面线加入锅中,与虾仁翻炒均匀。

5. 调味收汁:根据口味加入酱油、盐、糖、胡椒粉等,适当加水或高汤,翻炒至入味。

6. 出锅装盘:最后撒上葱花或香菜,即可上桌享用。

二、食材与工具清单

食材/工具 数量/说明
面线(龙须面) 200克
虾仁 300克
蒜末 1勺
姜末 1勺
生抽 1大勺
老抽 半小勺(可选)
适量
白胡椒粉 少许
食用油 适量
水或高汤 100毫升
葱花/香菜 少许(装饰用)

三、关键技巧提示

技巧 说明
面线处理 面线需提前煮熟或泡软,避免炒制时过硬影响口感。
虾仁预处理 虾仁去线后可用盐和淀粉抓匀腌制几分钟,提升嫩滑度。
火候控制 炒虾仁时火不宜过大,避免虾肉变老。
调味顺序 先炒虾再加面线,最后调味更易入味。
可选配菜 可加入胡萝卜丝、青豆等蔬菜,增加色彩与营养。

四、总结

“千丝万缕面线虾”不仅名字富有诗意,实际制作过程也相对简单,适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配与细致的火候把控,能够呈现出一碗香气扑鼻、口感丰富的美味佳肴。无论是作为主食还是配菜,都值得一试。

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