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千层盒子蛋糕的做法
【千层盒子蛋糕的做法】千层盒子蛋糕是一种口感丰富、层次分明的甜点，因其制作简单且颜值高而深受喜爱。它主要由多层蛋糕片和夹心奶油组成，可以根据个人口味搭配不同的馅料。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个盒子） | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 确保面粉过筛 |
| 鸡蛋 | 4个 | 室温鸡蛋更易打发 |
| 细砂糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 100毫升 | 建议使用全脂牛奶 |
| 黄油 | 60克（融化） | 用于面糊中增加香味 |
| 淡奶油 | 300毫升 | 用于夹心和裱花 |
| 糖粉 | 30克 | 用于打发奶油 |
| 香草精 | 1茶匙 | 可选，提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约15分钟）。 |
| 5 | 烘烤完成后取出冷却，切成大小一致的长方形薄片。 |
| 6 | 淡奶油加糖粉打发至硬性发泡，备用。 |
| 7 | 在盒子底部先放一层蛋糕片，抹上一层奶油，重复叠加，最后顶部也抹平。 |
| 8 | 可根据喜好装饰奶油或水果，放入冰箱冷藏1小时后食用更佳。 |
三、注意事项
- 打发鸡蛋：打发时要保持低速搅拌，避免蛋白破裂。
- 面糊厚度：面糊不宜过稠，否则影响蛋糕的柔软度。
- 蛋糕片切割：建议用刀切出规则形状，便于后续叠放。
- 奶油保存：打发后的奶油应尽快使用，避免融化。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味又好看的千层盒子蛋糕。不仅适合下午茶，也可以作为生日或节日的小惊喜。尝试不同口味的夹心（如巧克力酱、草莓果酱等），让这款蛋糕更加丰富多彩。
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