千层饼家常做法

【千层饼家常做法】千层饼是一种传统的中式面食，外皮酥脆、层次分明，内里柔软有嚼劲，深受大家喜爱。在家制作千层饼虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的千层饼。下面是一份简单易懂的家常做法总结，帮助你快速上手。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面

将面粉、酵母、盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

2. 醒面

发酵好的面团取出，轻轻排气后静置10分钟，让面团更柔软。

3. 擀面与折叠

将面团擀成薄片，厚度约为1毫米左右。在表面刷一层食用油，撒上少量面粉，然后从一端开始卷起，形成一个长条状。再将长条切成小剂子（每个约30克），每个剂子再次擀平。

4. 叠层

取出一个小剂子，再次擀成圆形薄饼，刷一层油，撒少许面粉，然后对折再对折，形成四层。重复此步骤，直到所有剂子处理完毕。

5. 煎制

平底锅加热，放入适量油，将千层饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，表面起泡即可。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的千层饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。动手试试吧！

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