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茄子的10种家常做法
【茄子的10种家常做法】茄子是一种非常常见的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。无论是炒、炖、煎还是凉拌，都能做出美味可口的家常菜。下面为大家总结了10种茄子的家常做法，方便大家在日常生活中尝试制作。
一、
茄子的做法多样，可以根据个人口味和季节变化进行调整。以下10种做法涵盖了不同的烹饪方式，既有经典的红烧茄子，也有清爽的凉拌茄子，还有适合夏天的蒸茄子等。每一种做法都简单易学，适合家庭操作，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。
二、茄子的10种家常做法（表格形式）
| 序号 | 做法名称 | 主要材料 | 烹饪方式 | 特点与口感 |
| 1 | 红烧茄子 | 茄子、酱油、糖、蒜、姜 | 炒 | 酸甜入味，酱香浓郁 |
| 2 | 鱼香茄子 | 茄子、豆瓣酱、醋、糖、蒜 | 炒 | 酸甜辣鲜，经典川味 |
| 3 | 地三鲜（茄子版） | 茄子、土豆、青椒 | 炒 | 酥脆爽口，家常经典 |
| 4 | 蒜蓉茄子 | 茄子、蒜末、盐、生抽 | 炒 | 清香扑鼻，蒜香味十足 |
| 5 | 凉拌茄子 | 茄子、蒜、醋、辣椒油、香油 | 凉拌 | 清爽开胃，适合夏季食用 |
| 6 | 茄子饼 | 茄子、面粉、鸡蛋、葱花 | 煎 | 外酥里嫩，口感丰富 |
| 7 | 茄子炖豆腐 | 茄子、北豆腐、葱姜 | 炖 | 汤汁浓郁，营养均衡 |
| 8 | 香煎茄子 | 茄子、盐、油 | 煎 | 简单快捷，保留原味 |
| 9 | 茄子炒肉 | 茄子、猪肉、青椒、酱油 | 炒 | 肉香与茄香融合，下饭神器 |
| 10 | 蒸茄子 | 茄子、蒜、酱油、香油 | 蒸 | 原汁原味，清淡健康 |
三、小贴士
- 茄子在烹饪前可以先用盐水浸泡10分钟，防止氧化变黑。
- 茄子切好后如果不用立即烹饪，可以撒点盐腌制片刻再冲洗，这样能减少吸油量。
- 茄子不宜长时间高温油炸，容易吸油且影响口感。
通过以上10种做法，你可以轻松地将茄子变成餐桌上的美味佳肴。无论你喜欢哪种口味，总有一种适合你。快动手试试吧！
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