巧克力重芝士蛋糕的做法

【巧克力重芝士蛋糕的做法】巧克力重芝士蛋糕是一种口感浓郁、细腻绵密的甜点，深受许多甜品爱好者的喜爱。它结合了巧克力的醇厚与芝士的柔滑，层次丰富，适合在节日或特殊场合制作。下面是一份详细的巧克力重芝士蛋糕做法总结，包含材料准备和步骤说明。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（上下火），并在模具底部铺上烘焙纸。

2. 准备蛋糕体：

- 将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、牛奶、可可粉、中筋面粉、盐和香草精放入搅拌碗中。

- 用电动打蛋器低速搅拌均匀，确保没有结块。

3. 加入黑巧克力和黄油：

- 将融化的黄油和切碎的黑巧克力加入面糊中，轻轻拌匀。

4. 倒入模具：

- 将混合好的面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。

5. 烘烤：

- 放入预热好的烤箱中，烘烤约40-45分钟，直到蛋糕表面微微鼓起且中心略有弹性。

6. 冷却与脱模：

- 烤好后取出，放凉至室温，再放入冰箱冷藏至少2小时，使蛋糕更紧实。

7. 装饰与享用：

- 可根据喜好撒上可可粉或搭配新鲜水果进行装饰，即可享用。

三、小贴士

- 奶油奶酪一定要提前软化，否则容易结块影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以增加可可粉或黑巧克力的用量。

- 蛋糕冷却后口感更佳，建议冷藏后再食用。

通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的巧克力重芝士蛋糕。不仅操作简单，而且成品口感丰富，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。

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