软饼是一种简单又美味的家常面食，深受人们喜爱。它外皮酥脆，内里柔软，可以根据个人口味添加各种馅料，如葱花、肉末、蔬菜等。以下是几种常见的软饼做法。
原味软饼
材料：中筋面粉200克，温水约120毫升，盐适量。
步骤：
1. 将面粉倒入盆中，加入少许盐，慢慢加温水搅拌成絮状。
2. 揉成光滑的面团后，盖上湿布醒发30分钟。
3. 面团分成小剂子，擀成薄片，刷一层油，撒些干面粉。
4. 卷起后再盘成螺旋状，再次擀平。
5. 平底锅加热，放入软饼，两面煎至金黄即可。
葱香软饼
材料：中筋面粉200克，温水120毫升，盐适量，葱花适量。
步骤：
1. 按照原味软饼的方法制作面团。
2. 醒好的面团擀成薄片，均匀撒上盐和葱花。
3. 卷起后切成小段，两端捏紧，再擀成饼状。
4. 平底锅加油，将饼放入煎至两面金黄。
素菜软饼
材料：中筋面粉200克，温水120毫升，盐适量，胡萝卜丝、白菜丝、香菜适量。
步骤：
1. 面团制作同上。
2. 在醒好的面团中加入切好的蔬菜丝，揉匀。
3. 分割成小块，擀成饼状。
4. 平底锅加油，将饼煎熟即可。
软饼不仅制作简便，而且营养丰富，适合全家人享用。无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。根据个人喜好调整馅料，可以让软饼更加多样化。试着在家动手做一份吧！